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在首屆中國(guó)(黑龍江)國(guó)際綠色食品和全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，烤肉的香氣縈繞在齊齊哈爾市展區(qū)，作為“國(guó)際(烤肉)美食之都”，這座城市用上好的烤肉招待著往來(lái)的客商。  

齊齊哈爾在達(dá)斡爾語(yǔ)里是“天然牧場(chǎng)”，它地處世界三大黑土帶之一的松嫩平原腹地，具有良好的生態(tài)環(huán)境和豐富自然稟賦。在這個(gè)“天然牧場(chǎng)”里，不僅孕育出了品質(zhì)極佳的肉牛，還帶動(dòng)了因肉而興的烤肉產(chǎn)業(yè)。

在齊齊哈爾市烤肉產(chǎn)品的展臺(tái)前，從平價(jià)的肉類(lèi)原料到精美的和牛禮盒，各類(lèi)產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，一應(yīng)俱全。這盤(pán)起家于齊齊哈爾市井的烤肉，是如何乘著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，成為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)支柱？參與此次博覽會(huì)的參展商們給出了答案。       

一口鍋，一盤(pán)肉。鍋熱后淋上食用油，再加入調(diào)味好的牛肉，在高溫的作用下，牛肉香味被徹底釋放。伴隨著滋滋聲響，一盤(pán)色香味俱全的烤肉成功出鍋。 

在龍記珍牛食品有限公司的展臺(tái)里，原切牛排系列產(chǎn)品、家庭煎烤類(lèi)系列產(chǎn)品受到參展客商們的歡迎。依托于優(yōu)質(zhì)的肉產(chǎn)品，企業(yè)在齊齊哈爾市、龍江縣開(kāi)設(shè)了3家齊齊哈爾烤肉門(mén)店，打通了從工廠(chǎng)到門(mén)店之間的壁壘。銷(xiāo)售經(jīng)理沙丹丹表示，未來(lái)企業(yè)將打造一樓銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品、二樓開(kāi)設(shè)烤肉門(mén)店的一站式銷(xiāo)售模式。

據(jù)“企查查”全國(guó)工商注冊(cè)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)顯示，截至目前，全國(guó)齊齊哈爾烤肉門(mén)店已達(dá)22703家，比2022年年末新增10752家，成為占比高的烤肉統(tǒng)一品牌。全國(guó)超5家門(mén)店的連鎖品牌達(dá)到200家，全部對(duì)接本地供應(yīng)鏈?？救怆娚桃搽S著烤肉產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，2023年烤肉電商企業(yè)新增14家，總數(shù)達(dá)到52家，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額12億元，同比增長(zhǎng)21.5%，再創(chuàng)歷史新高。    

此外，在韓國(guó)、日本、法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、迪拜等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)27家齊齊哈爾烤肉門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了“北國(guó)名食，域外添彩”的跨越發(fā)展。    

面對(duì)持續(xù)火熱的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，齊齊哈爾市發(fā)布齊齊哈爾烤肉集體商標(biāo)，推進(jìn)齊齊哈爾烤肉由省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，推出齊齊哈爾烤肉吉祥物IP“大齊真?！币约笆职?、冰箱貼等30余款文創(chuàng)周邊產(chǎn)品，設(shè)立烤肉新地標(biāo)，推廣齊齊哈爾烤肉美食地圖小程序，促進(jìn)創(chuàng)意設(shè)計(jì)和烤肉產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這一系列舉措，都為齊齊哈爾烤肉品牌的打造提供強(qiáng)有力支撐。    

如今,齊齊哈爾烤肉人氣越來(lái)越旺,烤肉產(chǎn)業(yè)也在好肉、好品牌的加持下蓬勃發(fā)展,烤肉成為了“國(guó)際(烤肉)美食之都”“牛氣”沖天的底氣

來(lái)源:黑龍江日?qǐng)?bào)